Тело, которое ты заслуживаешь. Меняю жизнь едой - читать онлайн книгу. Автор: Екатерина Толстикова cтр.№ 20

Что касается углеводов. Возьмите 100 грамм сухого риса (это 350 ккал). Отварите, поставьте перед собой и начните есть – ну как, надолго вас хватило? Убедились, что перебрать углеводами НЕРЕАЛЬНО, если это цельные нутритивные продукты: не мед, не сухофрукты, не сиропы, не тортики, не сахар + жир?

Почему же так всем хочется «шлифануть» после вроде нормального обеда или ужина – сахаром, фруктиком, шоколадкой? Да потому что тарелка ваша никуда не годится и правильной ее никак не назовешь!

Все, чем провинились углеводы, так только тем, что они не дают сытость. А она, как вы знаете, очень важный показатель для адекватного пищевого поведения. Потому я и учу в @school.dr.tolstikova, как правильно есть КАЖДЫЙ нутриент, а не избегать его!

К сожалению, никто нормально не может читать научные материалы. Везде действительно написано, что углеводы – зло. Но все почему-то пропускают очень важное слово: «РАФИНИРОВАННЫЕ» и в «жидком виде». Надеюсь, что это такое, знаете?

Кстати, если у вас лишних всего 3–4 кг, и чувствуете себя хорошо, это еще не значит, что вы ничем не больны. Помните эту расхожую фразу: здоровых людей в принципе нет, есть недообследованные? Поэтому, если вы все еще думаете, что обследоваться раз в полгода (хотя бы), сдавая минимум анализов и ходить к доктору, – это удел больных, то очень ошибаетесь, потому что самый лучший путь к здоровью – это профилактика.

Несколько лайфхаков для начинающих правильно худеть

Первый лайфхак: минимальная дневная активность должна равняться 10 000 шагам, причем ЕЖЕДНЕВНО. А если ваш шагомер показывает 1000–2000 шагов в день, то это верный признак того, что надо что-то менять.

Второй лайфхак: убрать из своей жизни скрытый сахар (added sugar) = научиться читать этикетки продуктов, которые ежедневно покупаете. Скрываться он может в таких продуктах:

1) хлеб

2) готовые завтраки (гранола, мюсли)

3) соки, напитки

4) соусы (соевый), заправки в салаты

5) маринады

6) соленья

7) йогурты, молочная продукция

8) снэки

9) магазинный хумус

10) ореховые пасты

11) кондитерские изделия

12) полуфабрикаты

13) пища в ресторанах

14) сыроедческие десерты

15) обезжиренная продукция

16) порошковые продукты (супы/кисели/желе)

17) детское питание (печенье/каши)

18) спортивное питание

19) консервы

Кстати, скрытый сахар скрывается под такими названиями: brown sugar, corn sweetener, corn syrup, dextrose, fructose, glucose, high-fructose corn syrup, honey, invert sugar, lactose, malt syrup, maltose, molasses, raw sugar, sucrose, trehalose, turbinado sugar.

Третий лайфхак: пить достаточное количество для вас воды (минимум 1л/сутки).

Четвертый лайфхак: убрать (минимизировать) алкоголь.

Даже эти четыре маленьких совета очень сильно отразятся на вашем здоровье. И помните прекрасную истину: удовольствие от еды получить намного быстрее и приятнее, чем вылечить потом свой организм!

Тем более что, как показывает практика, «диетчики» постоянно совершают грубые ошибки.

Например, стремясь к здоровью, они часто бездумно следуют маркетинговым уловкам. Со многими из них вы знакомы: обезжиренные продукты, продукция на сахарозаменителях, безглютеновая и безлактозная волна, а также внушается обязательное употребление большого количества оливкового масла и трех литров воды в сутки. Что останется после такого питания от здоровья – большой вопрос, но самое важное – надо понять, как такие ошибки не допустить?

1. Оливковое масло, как мы уже выяснили выше, полезно, как, впрочем, и другие растительные масла. Но оно принесет пользу лишь в том случае, если будет использоваться холодного отжима, нерафинированное и ДОЗИРОВАННО. Чайная ложка – это 10 грамм жира, пусть и полезного, но АЖ 10 грамм. Кто дозирует масло? Да мало кто. Обычно салаты заливаются «на глазок». Кстати, больше принесет пользы рыбий жир, чем масло.

2. Сахарозаменители, о которых я писала в начале, – тоже большой обман и маркетинг! Покупая такие продукты, вы приобретаете еще дополнительные калории из других ингредиентов. И сколько съедите их? Конечно в 2–3 раза больше, чем обычный десерт – сахаросодержащий. Вот и снова мы упираемся в дозу, не говоря уже о смене пищевого поведения и влиянии на инсулин у некоторых сахарозаменителей.

3. «Безглютеновая» овсянка, конечно, принесет пользу больше тем, кто страдает от целиакии или непереносимости глютена без целиакии (НГБЦ), но, честно говоря, цельное зерно без глютена я еще не встречала. А значит, количество клетчатки и заселение флоры – это момент, который как раз и нужно нормализировать при таких проблемах, останется упущенным.

4. «Без лактозы»… Ну смиритесь – ее много в молоке! Но взрослый человек с лактазной недостаточностью – это норма, а не патология. Просто не покупайте молоко.

5. «Надо пить 3 литра воды»… Да, причина понятна! Продавать воду нужно всем точно так же, как и овощи! Но такое количество реально неразумно и неоправданно в большинстве случаев. Вода – это жизнь, пейте, но не заливайтесь.

6. И важный вопрос – вкус. Что вы знаете о своих вкусовых рецепторах? А о составе продуктов, которые напичканы как раз таки усилителями? Уберите соль на неделю и сразу поймете настоящий вкус овощей и многих продуктов, от которых сами и откажетесь.

Пару лет назад фильм «Переломный момент» (США, 2018) породил новую волну помешательства на веганском образе жизни.

А я вам опишу вкратце, что будет с теми, кто решил стать адептом этого «зеленого» мировоззрения.

Диагностику себе не делаете, поэтому о том, что творится в вашем организме, не в курсе.

Купили круп, овощей, фруктов и продуктов под словом «Vegan» и начали все это есть: как? сколько? Неважно. Главное, что теперь отказались от «злостных» животных белков.

Конечно же, вы пошли в спортзал: начали тренироваться, у вас появилась энергия, стали себя чувствовать лучше и теперь уже можете рассказывать всем (хотя прошло пока всего две недели), как круто быть веганом! Одни плюсы!