Идеальные блюда из мультиварки - читать онлайн книгу. Автор: Ирина Михайлова cтр.№ 35

читать книги онлайн бесплатно
 
 

Онлайн книга - Идеальные блюда из мультиварки | Автор книги - Ирина Михайлова

Cтраница 35
читать онлайн книги бесплатно

Морская рыба с овощами и сметаной

1 луковица

2 моркови

300 г филе морской рыбы

150 г сладкого перца разных цветов

1/2 ч. ложки приправы

3 ст. ложки растительного масла

для рыбы

150 г сметаны

30 г маслин без косточек

соль

На дно чаши мультиварки налить растительное масло, выложить нарезанный тонкими полукольцами лук и натертую на крупной терке морковь.

Поверх моркови уложить разрезанное на небольшие ломтики рыбное филе.

Сверху посыпать оставшейся тертой морковью и нарезанным тонкими полосками сладким перцем.

Присыпать овощи с рыбой приправой, посолить по вкусу, залить сметаной.

Готовить в режиме «Выпечка» 40 минут.

За 5 минут до готовности всыпать маслины. Перемешать и подавать к столу.

Рыба с сыром под маринадом

500 г филе белой рыбы

2 луковицы

1 средняя морковь

1 лимон

50–60 г сыра

соль

черный молотый перец

специи

Лук и морковь натереть и обжарить в мультиварке в режиме «Выпечка» в течение 20 минут. На дно чаши налить 1 ст. ложку подсолнечного масла, положить кусочки рыбы, посолить, поперчить, полить лимонным соком, посыпать тертым сыром. Сверху положить зажаренные лук и морковь, готовить в режиме «Выпечка» в течение 20 минут.

Карп, фаршированный зеленью и луком

1 карп

2 ст. ложки майонеза

1 средняя луковица,

зеленый лук

3 веточки петрушки

2 веточки укропа

лимонный сок

Карпа очистить от чешуи и выпотрошить. Натереть солью, смазать майонезом и сбрызнуть соком лимона.

В брюшко рыбы положить зелень и мелко нарезанный лук (зелень, можно рубленную, а можно и веточками).

Чашу мультиварки смазать оливковым маслом и выложить рыбу, разрезанную пополам.

Готовить в режиме «Выпечка» 40 минут. Через 20 минут рыбу аккуратно перевернуть.

Гуляш из щуки

1 кг щучьего филе

200 мл растительного масла

150 г мелкорубленой зелени петрушки, укропа, кинзы, базилика

3 луковицы

2 ст. ложки томатной пасты

1 лимон

2 сладких перца

соль

Рыбное филе нарезать небольшими кусочками, слегка посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком, выжатым из половины лимона. Нарезанный кольцами лук, перец и оставшийся лимон смешать с половиной зелени и обжарить в мультиварке в режиме «Выпечка» 10 минут, иногда помешивая. Затем добавить томатную пасту, рыбное филе, все перемешать и поставить в режим «Тушение» на 1 час.

Запеканка с рыбой и картофелем

500 г филе телапии

5 средних картофелин

100 мл оливкового масла

50 г сыра

1 небольшой пучка укропа

2 зубчика чеснока

соль

перец по вкусу

Мелко нарезать чеснок, укроп, влить 75 мл оливкового масла и перемешать. Картофель нарезать круглыми дольками.

В чашу мультиварки налить оставшееся масло, выложить часть укропа с чесноком и слой картошки.

Посолить, поперчить, полить частью маслом с зеленью, посыпать тертым сыром. Затем выложить слой рыбы, посолить, поперчить и еще раз полить маслом с зеленью.

На рыбу положить оставшийся картофель, посолить, поперчить, полить оставшимся маслом, посыпать тертым сыром.

Готовить в режиме «Выпечка»

1,5 часа.

Запеканка из сельди с картофелем

2 соленые сельди

1 стакан молока

4 луковицы

30 г сливочного масла

8 клубней картофеля

2 яйца

20 г укропа

4 ст. ложки сметаны

Сельдь почистить, выпотрошить, удалить голову, филе снять с кости, вымочить в молоке (около 1 часа), затем отжать и мелко нарубить.

Лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить на сливочном масле до золотистого оттенка. Картофель почистить и нарезать соломкой.

Чашу мультиварки смазать маслом и уложить в нее слоями картофель и сельдь (верхний и нижний слои – картофельные), каждый слой смазывая взбитым яйцом, равномерно посыпая обжаренным луком и мелко нарезанным укропом.

Верхний слой картофеля хорошо смазать яйцом и залить сметаной.

Готовить в режиме «Выпечка» в течение 1 часа.

Если запеканка в центре не готова, аккуратно перевернуть ее и выпекать еще 10–15 минут.

Креветки с яблочным чатни

300 г тигровых креветок

2 зубчика чеснока

50 мл оливкового масла

1 щепотка красного молотого перца

5–6 звездочек бадьяна

2 лавровых листа

морская соль

Для чатни:

1 кисло-сладкое яблоко

1 ч. ложка лимонного сока

1 ч. ложка порошка карри

сок и цедра 1/2 лайма

соль

Креветки разморозить, очистить, надрезать по спинке, удалить кишечную вену.

Чеснок очистить и нарезать тонкими ломтиками.

Вернуться к просмотру книги Перейти к Оглавлению